|
|
Sambal Goreng Kippenlever
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 Lomboks, rode, verse, van de zaadjes ontdaan
500 gram Kippenlever
2 dl Bouillon, van tablet
1 Rode ui
3 tenen Knoflook
halve eetlepel Kemiriepasta
2,5 eetlepel Citroensap
1 eetlepel Olie
1 theelepel gemalem Laos
halve theelepel zout
Voorbereiding:
- Snijd de lomboks in grote stukken en de ui in vieren.
- Halveer de kippenlevertjes.
- Maak de ui, knoflook en lombok fijn in de keukenmachine of staafmixer.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten.
Voeg de kippenlevertjes toe en schep alles goed om. Als de kippenlevertjes wit zijn, voeg dan de kemiriepasta, laospoeder, citroensap, zout en bouillon toe. Bak het geheel in circa 5 minuten gaar.
|
|
|